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Ihr Lieben,
heute zeige ich euch, passend zur Röda Hus Midsommar-Themenwoche, ein köstliches sommerliches Rezept aus meinem Buch “ Ein Jahr im Schwedenhaus“.
Einen Erdbeer-Spargel Salat, der ganz einfach in der Zubereitung ist.
Ihr benötigt folgende Zutaten:
1 Bund grünen Spargel (ca. 300 g)
250g Erdbeeren
1 Romana-Salatherzen (ca. 500g)
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 TL Balsamico-Essig (weiß)
50g Pinienkerne
50g Fetakäse
Zubereitung:
Salat waschen und in Stücke zupfen
Den unteren Teil des grünen Spargels schälen und im Anschluss den Spargel kochen und halbieren
Erdbeeren waschen und halbieren.
Feta in Würfel schneiden.
Pinienkerne rösten
Dressing aus Öl, Honig, Essig, Salz und Pfeffer anrühren.
Salat in eine Schale geben, Spargel unterheben, Erdbeeren, Pinienkerne und Feta-Käse dazugeben.
Den Erdbeer-Spargel Salat mit Dressing übergießen und fertig ist euer köstlicher und erfrischender Sommersalat.
Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem Buch. Bis einschließlich Sonntag den 25.06.2023 gibt es im Online-Shop eine Midsommer-Aktion.
Ab einem Bestellwert von 25 Euro ist der Versand kostenlos.
Außerdem gibt es ein Midsommar-Set für euch.
Mein Buch „Ein Jahr im Schwedenhaus“ vom Frech Verlag und der von mir illustrierte Rotkehlchen-Beutel gibt es zum Vorzugspreis von 28 Euro statt 37,95 Euro in Röda Hus Onlineshop
Nur solange der Vorrat reicht, begrenzte Stückzahl.
Ich wünsche euch einen wunderschönen Mittwoch.
Morgen erwarten euch kostenlose Freebies zum Ausdrucken, für eure ganz persönliche Midsommar-Tischdeko.
Eure
*Werbung Röda Hus Shop
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